-
1 квашеное молоко
adjgener. rūgušpiens -
2 квашеное молоко
-
3 квашеное молоко
• kyselé mléko -
4 молоко квашеное
қатықРусско-казахский терминологический словарь "История" > молоко квашеное
-
5 kyselé mléko
• квашеное молоко• кислое молоко• простокваша• свернувшееся молоко• скисшее молоко* * * -
6 caillé
1. adj ( fém - caillée)lait caillé — квашеное, кислое молоко, простокваша2. m2) сырный сгусток; калье, сырная масса3) творог -
7 квашеный
прил.әсеткән, ойотҡан, тоҙло -
8 rūgušpiens
сущ.общ. квашеное молоко, кислое молоко, простокваша -
9 მაწონი
წველა, შედედებული რძე, квашеное молоко. ს. მაწუნ.Грузинский толковый словарь с русскими комментариями > მაწონი
-
10 წველა
I. (ვსწველ) დედალთა ოთხფერხთა ძუძუებისგან სძის გამოწურვა, доить.II. წველაშედედებული რძე, მაწონი, квашеное молоко.III. წველი(ბალ.) ღერო ბალახთა და საკუთრად ზრო ოდოშთა, ფხა (მატ. 7, 3 და შემდგომი; მარკ. 4, 28), сучец, стебель.Грузинский толковый словарь с русскими комментариями > წველა
-
11 caillé
сущ.1) общ. калье, сырная масса, сырный сгусток, творог, квашеное молоко2) тех. (молочный) сгусток -
12 квашеный
-
13 шхудэку
свежее квашеное молоко/ Шху пцIагъащIэ, ямыуда.Шхудэкур удэн. -
14 шхупс
кислое, квашеное молоко, разбавленное водой/ Псы зыхэкIа шху.Шхупс щIыIэ. Шхупс ефэн. -
15 квашеный
-ая, -ое фIэIу, гъэфIэIуа, пцIа, шыуа; квашеное молоко шху (шэ гъэпцIа); квашеная капуста къэбыстэ фIэIуу (гъэфIэIуа) -
16 mayalı
прил.1. квашеный (полученный в результате квашения); на дрожжах. Mayalı xəmir тесто на дрожжах, mayalı süd квашеное молоко2. располагающий капиталом для ведения торговли3. состоятельный, богатый (имеющий значительный материальный достаток) -
17 raudzēt
(raudzētēju, raudzētē; raudzētēju) квасить; r. mīkluставить тесто; raudzētēts piens квашеное молоко -
18 квашеный
турш; намакин; квашеная капуста карами намакии; квашеное молоко ҷурғот -
19 шопо
I Г. ша́пы1. кислый; имеющий острый вкус. Шопо олма кислое яблоко.□ Мераҥлашкан лышташыже шопо таман. «Ботаника». Листья кислицы кислого вкуса. Тунам (полан) путырак шопо, путырак лачка ыле. Ю. Артамонов. Тогда калина была очень кислой, очень сладкой.2. кислый; приготовленный путём квашения. Ӱстембалне шопо ковышта ден шыл. О. Тыныш. На столе квашеная капуста и мясо.3. тухлый, протухший; испорченный, дурно пахнущий от разложения. Шулдо колын лемже шопо. Калыкмут. Из дешёвой рыбы уха тухлая. Пырдыжыште суран сумка кеча, тушто шопо шыл. Ю. Артамонов. На стене висит кожаная сумка, там тухлое мясо.4. кислый, прокисший, скисший; испорченный в результате брожения. Шопо шӧ р кислое молоко; шопо шӱ р кислый суп.5. кислый; с малым содержанием извести (о почве). Глоксиний пеледышлан шопо рок да уто вӱ дыжгӧ ок келше. «Мар. ком.». Цветку глоксинии не подходит кислая почва и излишняя влага. Тиде гутлаште урвоч кушкеш, очыни, рок шопо. «Ончыко». На этом месте растёт хвощ, очевидно, почва кислая.6. кислый; обладающий химическими свойствами кислоты, содержащий кислоту. Ерыш заводчик-влак цехла гыч шопо растворым йоктарен колтат. К. Васин. Заводчики выливают из цехов в озеро кислые растворы.7. перен. гниющий, гнилой, трухлявый, разложившийся, попорченный гнилью (о деревьях). Шопо кашка трухлявая плаха.□ (Шиште) вурс гай пеҥгыде нерже дене шопо нулгым чӱҥга. С. Чавайн. Дятел своим крепким, как сталь, клювом долбит гнилую пихту.8. перен. кислый; выражающий недовольство. Диваныште шинчен кодшо моло рвезырак ӱдырамаш-влак гына ушкалымыла шопо чурийым ыштен ончальыч. «Ончыко». Лишь оставшиеся сидеть на диване молодые женщины ревниво посмотрели с кислым видом.◊ Шопо торык кул. варенец, ряженка, квашеное топлёное молоко. Шолтымо шӧ рым малтат, шопо торык лиеш. МДЭ. Квасят топлёное молоко, получается варенец.II Г. ша́пы1. квас; напиток, приготовленный из хлеба, воды и солода. Сайпола чарайолын, вес пӧ лемыш пурен, йӱ штӧ шопым йӱ ын лекте. А. Эрыкан. Сайпола босиком, зайдя в другую комнату, напилась холодного кваса. (Папка кува:) На, шопым подыл, шӱ метым лыпландаре. Н. Арбан. (Старуха Папка:) На, выпей квас, успокой своё сердце. Ср. пура.2. в поз. опр. кваса; предназначенный для кваса, относящийся к квасу. Начи Санулан шопо пуракым кучыкта. Н. Арбан. Начи вручает Сану бурак с квасом. Теҥгече шопо кӧ ршӧ кыш куголя логалын улмаш. В. Соловьёв. Вчера в горшок с квасом попала крыса. -
20 шопо торык
кул. варенец, ряженка, квашеное топлёное молокоШолтымо шӧрым малтат, шопо торык лиеш. МДЭ. Квасят топлёное молоко, получается варенец.
Идиоматическое выражение. Основное слово:
шопо
- 1
- 2
См. также в других словарях:
катык — Кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после кипячения и последующего остуживания до 30 24 °C, но не ниже, катыком предыдущего дня изготовления в количестве 100 150 г на… … Кулинарный словарь
Ундаков — Первоначально отчество от именования Ундак, которое образовано одной из двух возможных основ, обе восточно сибирские: якутское слово ундак квашеное молоко или ундак житель с реки Унда (в бассейне Шилки, Читин. обл). (Н). (Источник: «Словарь… … Русские фамилии
Башкиры — или башкирцы народ тюркского племени, живут преимущественно на западных склонах и предгорьях Урала и в окрестных равнинах. Но во второй половине XVI стол. им, за небольшими исключениями, принадлежала вся земля между Камой и Волгой до Самары,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
КВАС — муж. квасок, кислота, кисловатость; | русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; клюковный, грушевой, яблочный,… … Толковый словарь Даля
торак — род. п. а вареное квашеное молоко , сиб. (Даль). Заимств. из чагат. tоrаk сыр (Радлов 3, 1180), сюда же монг. tarag, калм. tarɔg густое кислое молоко, створоженное молоко (Рамстедт, KWb. 380) … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Варенец — топленое квашеное молоко (преим. в Ю. России и Украине). Молоко затапливают в узкогорлых глиняных сосудах (глечиках), после охлаждения под пенку добавляют сметану или кислое молоко и выдерживают в тепле до скисания … Российский гуманитарный энциклопедический словарь
ДЕЖА — жен. дежа, дижа (от церк. дети, девати, девать, класть, ставить, как любжа от любить, обужа от обуть, крыша (крыжа) от крыть и пр.) южн., тамб., твер., ниж. квашня, заторник, кадка, в которой квасят и месят тесто на хлебы. | дежа сев. и южн.… … Толковый словарь Даля
СЫРОЙ — СЫРОЙ, мокроватый, влажный; немного водянистый, ·противоп. сухой, безводный. Сырое белье, недосохшее. Сырые покои, которых стены пропитаны мокротою. воздух, содержащий более обычного воды в парах, как вообще мокрый больше относится к воде, к… … Толковый словарь Даля
Катык — гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии … Этнографический словарь
арьян — квашеное молоко с водой; молочный квас ; оренб. (Даль), укр. ар ян, заимств. из тюрк. ajran – то же; см. айран и Mi. TEl. 1, 244 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Калмыки — (от тюркского слова калмак отделившийся, отставший). Так называют западную ветвь монголов, местообитание которой отчасти в пределах Российской империи, в Калмыцкой степи (см.), между Волгой и Доном, в Алтае и т. д., отчасти в Зап. Китае, где,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона